Le dormeur du val

Arthur RIMBAUD   (1854-1891)

C'est un trou de verdure où chante une rivière,
Accrochant follement aux herbes des haillons
D'argent ; où le soleil, de la montagne fière,
Luit : c'est un petit val qui mousse de rayons.

Un soldat jeune, bouche ouverte, tête nue,
Et la nuque baignant dans le frais cresson bleu,
Dort ; il est étendu dans l'herbe, sous la nue,
Pâle dans son lit vert où la lumière pleut.

Les pieds dans les glaïeuls, il dort. Souriant comme
Sourirait un enfant malade, il fait un somme :
Nature, berce-le chaudement : il a froid.

Les parfums ne font pas frissonner sa narine ;
Il dort dans le soleil, la main sur sa poitrine,
Tranquille. Il a deux trous rouges au côté droit.

proverbe

L’éléphant ne peut pas courir et se gratter les fesses en même temps.

Zimbabwe

300 proverbes du monde entier.

La journaliste de France 3 porte plainte pour viol au Caire: enquête ouverte à Paris

PARIS (AFP) - 29.11.2011 09:56

Le parquet de Paris a ouvert lundi une enquête préliminaire à la suite de la plainte pour viol déposée par Caroline Sinz, une journaliste de France 3 agressée jeudi par des hommes en civil en marge des manifestations du Caire, a-t-on appris mardi de source judiciaire.

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Proverbes

Qui a peur des loups ne va pas au bois

Russie

300 proverbes du monde entier.

Montreal: Primeira neve inverno 2011

Fotos gentilmente enviadas por nossa querida amiga e ex aluna Dani.

Novos grupos de Francês iniciante - INTENSIVO DEZEMBRO

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Francês

Início dos cursos:  dezembro

Horário:
Segunda a quinta 19:00 às 21:30 (início 01/12 - curso intensivo)

Oferecemos também 1 hora de conversação por semana sem custo adicional para os alunos da escola.

*Descontos para família e segunda língua (consultar secretaria)

Temos uma excelente biblioteca com livros, histórias em quadrinho e revistas em francês, inglês e espanhol. Emprestamos também cds e DVDs.

Aos interessados no processo de imigração para Québec oferecemos apoio do começo ao fim. Temos vasto material sobre o Canadá e sobre o Quebec em específico, temos cursos de intercâmbio voltado para a imigração.

leila@babelschools.com.br
3242 9696
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“Quebec uma sociedade aberta à imigração”

Palestra: Canadá e imigração

Informações sobre o processo de imigração, a cultura, a língua, o clima, qualidade de vida, educação, etc.

Entrada Franca


25 e 26/11 em Curitiba

É necessário confirmar presença.

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info:contato@babelschools.com.br

Fone: 3242 9696 ou 3079 7606
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Expressions françaises: verser des larmes de crocodile

verser des larmes de crocodile:
Imitation d'une fausse tristesse.

À l'aube d'un nouveau mode de vie

Confrontées à une augmentation de leur population de plus en plus importante, les villes du monde se doivent d'innover pour éviter l'anarchie. En donnant à leurs citoyens un milieu de vie agréable et fonctionnel et en mettant au centre de leurs préoccupations les valeurs écologistes, certains quartiers urbains de la planète sont déjà de dignes représentants du 21e siècle.
Du Brésil au Québec, en passant par l'Angleterre, Frank Desoer et Étienne Leblanc tentent dans cette série de reportages de mettre en lumière les nouveaux concepts d'urbanisme imaginés pour faire des villes un endroit où il fait bon vivre.


CURITIBA, BRÉSIL

Transport en commun à Curitiba

Au cours des trente dernières années, Curitiba, une ville d'un peu plus de 3 millions d'habitants du sud du Brésil, a mis au point un modèle d'urbanisme particulièrement performant, qui lui a valu une notoriété internationale.
Sous l'impulsion d'un maire visionnaire, Jaime Lerner, qui l'a dirigée pendant une douzaine d'années, Curitiba s'est dotée d'un système d'autobus rapides qui est devenu un véritable métro en surface, emprunté régulièrement par trois citoyens sur quatre. La ville a développé aussi un important réseau d'espaces verts et une politique de recyclage qui en font l'une des cités les plus vertes au monde.
Cependant, au cours des 10 dernières années, la croissance démographique de Curitiba et l'essor de sa classe moyenne ont mis sérieusement à l'épreuve ses acquis urbanistiques. Malgré la qualité de son système de transport collectif, elle est devenue l'une des villes où il se vend le plus d'automobiles au Brésil. La réalité sociale brésilienne a rattrapé Curitiba, qui doit s'ajuster en conséquence. Pour survivre, le modèle urbain doit maintenant plus que jamais innover.


Frank Desoer s'est rendu à Curitiba et nous propose deux reportages diffusés à l'émission Désautels :

• « Curitiba, un modèle de créativité urbaine »

• « Curitiba ou les défis du Brésil moderne » 

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Les Frustrés

Les Frustrés 1
Claire Bretécher
Librio
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Palestra sobre imigração para o Canadá

Quer testar seu francês?

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Tests de niveaux

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Mini curso

Dia 02/10 - Sexta-feira, das 19:00 às 21 :30

 Verbes:Le présent de l´indicatif, le futur proche, le futur simple, l'imparfait.


Informações: 41 32429696


 

INTENSIVO DEZEMBRO

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Curso de revisão do livro 1

Total: 30 horas

Data do curso: 1º a 16 de dezembro

Inscrições feitas antes do dia 5 de novembro ficam isentas da taxa de material.

Inscrições abertas!

PALESTRA IMIGRAÇÃO

Palestra informativa sobre a imigração pra província do Québec!

A palestra trará temas como: a qualidade de vida, trabalho, educação, o idioma, etc.

Dias 03 e 04 de outubro.


Informações:(41) 30 79 7606/3242 9696
contato@babelschools.com.br

Décès de l'auteur belge de BD Daniel Hulet à l'âge de 66 ans

PARIS, 9 sept 2011 (AFP) - 09.09.2011 18:00

L'auteur de bandes dessinées Daniel Hulet, parfois surnommé le Bilal belge, est décédé vendredi à Ostende, en Belgique, à l'âge de 66 ans, ont annoncé les éditions Glénat.
Né à Etterbeek, une des 19 communes de Bruxelles, le 25 août 1945, cet auteur complet de bandes dessinées avait suivi les cours de l'Académie des Arts d'Ixelles avant de créer, pour le journal Tintin, le personnage du "chat Charabia" sur un scénario de Christian Blareau, précise l'éditeur dans un communiqué.
Avec Vicq, il signera les dessins de Léo Gwen pour le même hebdomadaire, puis ceux de Chris Melville avec De Kuyssche pour l'hebdomadaire Spirou.
Mais c'est avec "Pharaon" réalisé avec le scénariste André-Paul Duchâteau pour "Super As" en 1980 que Hulet se fait remarquer. Ces albums seront repris et poursuivis aux éditions Glénat jusqu'en 1999.
Entre-temps, il crée avec Jan Bucquoy "Les chemins de la gloire" pour le mensuel Vécu du même éditeur (1985). Il développe ensuite une oeuvre plus personnelle et artistique avec la trilogie "L'état morbide" pour laquelle il remporte de nombreux prix (1987 à 1992).
Il signe également, toujours en auteur complet, la trilogie "Immondys" dans la collection Carrément BD (2000-2003). Pour Casterman, il fera trois tomes de "Extra-muros". Enfin, avec Frank Giroud, il réalisera deux tomes des Fleury-Nadal intitulés "Benjamin" (2007) puis le quatrième tome de Destins, "Paranoïa", avec Valérie Mangin, paru en 2010.
Daniel Hulet "laisse une oeuvre foisonnante et sans concessions. Parfois surnommé le Bilal belge, Daniel Hulet a aussi beaucoup représenté Bruxelles dans ses albums", note le communiqué.
Tous ses albums ont été traduits en néerlandais par les mêmes éditeurs.

TV5 Monde

Mostra de Venise: ovation pour Polanski, Madonna superstar

VENISE (Italie) (AFP) - 02.09.2011 13:25

La Mostra de Venise a éclaté de rire jeudi avec la dernière comédie grinçante de Roman Polanski, "Carnage", et découvert une Madonna romantique, venue présenter son film inspiré de l'histoire d'Edouard VIII et de sa bien-aimée Wallis Simpson.

Madonna au Lido de Venise pour la 68 Mostra de Venise, le 1er septembre 201

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TV5 Monde

Matthieu Chedid & Vanessa Paradis

Une tempête sème la mort dans un festival de rock en Belgique

Belgique

HASSELT (Belgique) (AFP) - 19.08.2011 13:38

L'orage violent qui s'est abattu jeudi après-midi sur l'un des plus importants festivals de rock de Belgique a causé la mort de cinq personnes, a indiqué vendredi la maire de Hasselt, Hilde Claes, et les organisateurs ont annoncé l'annulation du festival.

La fête qui rassemblait des dizaines de milliers de jeunes a tourné à la tragédie au Pukkelpop, l'un des plus importants festivals de rock du pays, après le passage d'un bref mais violent orage qui a fait au moins cinq morts et laissait vendredi un paysage de désolation.
Le violent orage qui s'est abattu jeudi après-midi près de Hasselt (nord-est) a causé la mort de cinq personnes, âgées de 15 à 59 ans, toutes de nationalité belge. Dix autres ont été grièvement blessées et parmi elles trois, un Belge et deux Néerlandais, se trouvaient vendredi dans un état critique. 140 personnes ont dû recevoir des soins.
"Les personnes qui se trouvent dans un état critique souffrent de blessures à la tête, à la poitrine et dans la région du ventre, qui peuvent provoquer des hémorragies. Les personnes les plus touchées sont en soins intensifs", a indiqué le cardiologue Pascal Vranckx, de l'hôpital Jessa à Hasselt.
Le roi des Belges, Albert II, a interrompu ses vacances en Italie et était attendu à Hasselt dans la soirée.
"J'étais sous un chapiteau quand il a commencé à s'effondrer. Nous avons couru pour sauver nos vies", raconte Matthias Vannievwenhuyze, un jeune punk de 17 ans, encore sous le choc.
"Les grêlons avaient la taille d'une balle de golf. J'ai vu une fille en prendre un sur la tête et s'écrouler, assommée", ajoute-t-il.
"Des médecins sont arrivés avec une civière. Lorsque j'ai vu qu'ils lui recouvraient la tête avec une couverture, j'ai deviné qu'elle était morte. Les gens étaient pris de panique", se souvient-il.
Le site du festival ressemblait vendredi à un champ de bataille: arbres arrachés, structures métalliques tordues, d'immenses flaques d'eau où pataugent des jeunes désemparés.
La catastrophe a provoqué une grande émotion en Belgique et un large mouvement de solidarité. Des habitants des localités situées près du site du festival n'ont pas hésité à ouvrir leurs portes pour apporter du réconfort aux festivaliers en détresse, souvent très jeunes.
Lieve Baert a ainsi offert le gîte, le jour à peine levé, pour permettre à des adolescents transis de froid et couverts de boue de téléphoner à leurs parents -les lignes de portables étaient saturées-, boire une boisson chaude ou simplement prendre une douche.
"Ce que j'ai fait, ce n'est rien", dit-elle avec modestie.
En début d'après-midi, des centaines de jeunes attendaient leurs parents chez des habitants de la région.
Les intempéries qui se sont abattues jeudi en fin d’après-midi sur une partie de la Belgique ont touché particulièrement violemment la localité de Kiewit, près de Hasselt, dans les prairies de laquelle avait lieu le festival annuel de musique rock Pukkelpop.
Parmi les invités attendus cette année figuraient Eminem ou Foo Fighters.
Le ciel est passé du bleu au jaune puis a viré brusquement au noir. Vers 18H20 (16H20 GMT), une pluie violente, accompagnée d’une grosse grêle et de rafales de vent, s’est abattue sur l’enceinte du festival musical. Nombre de festivaliers ont cherché refuge dans les tentes de concerts et du camping, mais plusieurs d’entre elles ont été ravagées par le vent.
60.000 à 65.000 personnes étaient présentes au festival au moment où l'orage s'est abattu.
Un chapiteau, le "Château", sous lequel de nombreux festivaliers étaient rassemblés, s’est déchiré et écroulé. Deux autres chapiteaux, "Boiler Room" et "Wablief" ont été emportés par les rafales. Le toit d’une scène s’est envolé, plusieurs installations métalliques placées à l’entrée et des écrans géants sont tombés, tandis que des arbres ont été déracinés.
Le festival qui devait se poursuivre jusqu'à samedi a été annulé.

TV5 Monde

Québec: fausse annonce dans la presse de la mort du Premier ministre Charest

MONTREAL (AFP) - 16.08.2011 14:16

Une fausse annonce de la mort du Premier ministre québécois Jean Charest a été introduite frauduleusement sur le site du quotidien indépendant montréalais Le Devoir dans la nuit de lundi à mardi, a-t-on appris auprès de la direction du journal.

Une fausse annonce de la mort du Premier ministre québécois Jean Charest a été introduite frauduleusement sur le site du quotidien indépendant montréalais Le Devoir dans la nuit de lundi à mardi, a-t-on appris auprès de la direction du journal.
La nouvelle, bien rédigée et attribuant le décès de M. Charest à une crise cardiaque, s'est répandue rapidement sur internet avant d'être démentie au bout de deux heures environ.
Le journal a présenté immédiatement ses excuses au Premier ministre, a indiqué à l'AFP le directeur du Devoir Bernard Descôteaux.
La direction a engagé immédiatement une enquête pour identifier l'origine du canular qui "constitue un délit", a souligné M. Descôteaux. D'une part, il s'agit d'une attaque contre la personne du Premier ministre de la province francophone et, d'autre part, d'une probable intrusion dans le système informatique du journal.
Certes, il est "techniquement possible", a-t-il observé, qu'il s'agisse de l'action de quelqu'un à l'intérieur du journal, mais cela paraît "improbable" et l'hypothèse d'un pirate parvenant à pénétrer dans le serveur du Devoir semble plus plausible.
Le site du Devoir était très fréquenté mardi matin, au point d'être souvent inaccessible.

TV5 Monde

Coco Chanel "antisémite, anticommuniste et agent allemand", selon son biographe

PARIS (AFP) - 17.08.2011 13:53

"Antisémite confirmée, anticommuniste forcenée et agent des services de renseignements allemands": tel est le portrait inédit de Coco Chanel dressé dans un entretien à l'AFP par Hal Vaughan, auteur d'une biographie de la couturière qui vient de paraître.

En 1995, le magazine français L'Express, puis en 2008 l'allemand Der Spiegel, avaient levé un coin du voile sur le passé de la célèbre couturière en écrivant qu'elle avait collaboré avec les services secrets allemands en 1943, afin de tenter de négocier une paix séparée avec Winston Churchill.
Dans "Sleeping with the enemy, Coco Chanel's secret war" (Au lit avec l'ennemi, la guerre secrète de Coco Chanel), le journaliste américain Hal Vaughan va beaucoup plus loin et révèle - à l'appui de nombreux documents d'archives - un contrat entre la styliste et l'Allemagne nazie, son nom de code ainsi que des ordres de mission.
L'auteur met également en avant l'antisémitisme de Coco Chanel.
Hal Vaughan, 84 ans, explique que son ouvrage est le fruit de trois ans et demi de recherches dans les archives américaines, françaises, allemandes, britanniques, italiennes et polonaises. Il a ainsi pu rassembler 225 références concernant Coco Chanel, née en 1883 et décédée en 1971.

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Lourdes, terre de pélerinages, ville de spectacles

LOURDES (Hautes-Pyrénées) (AFP) - 11.08.2011 10:17

Un grand spectacle de Robert Hossein, un film actuellement sur les écrans, un autre plus populaire annoncé cet automne... Lourdes, ses miracles, sa star Bernadette Soubirous inspirent les artistes.
Jean-Pierre Artiganave (UMP), maire d'une ville volontiers réduite dans l'inconscient collectif à "la vie des miracles, les bondieuseries, les marchands du temple", se réjouit d'un succès qui ne l'étonne pas.
"Lourdes, c'est le carrefour de l'humanité. On vient de partout. Qu'est ce qu'on y voit ? On y voit une humanité souffrante, ça respire pas le beau (alors qu'on) vit dans une époque de ça: il faut être beau, il faut être bronzé, il faut être musclé. C'est pas étonnant qu'on se penche sur ça. On se dit à la fois: tiens ! Et on se dit: pourquoi ?"

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Mort d'Albert Camus: une piste inédite impliquant le KGB fait surface

ROME (AFP) - 08.08.2011 19:50

L'accident de la route dans lequel l'écrivain français Albert Camus a trouvé la mort en 1960 à 46 ans aurait été provoqué par des agents du KGB, selon les affirmations d'un universitaire italien accueillies lundi avec scepticisme par les experts.
Giovanni Catelli, un spécialiste de l'Europe de l'Est, dont la théorie a été exposée dans les colonnes du quotidien italien Il Corriere della Sera, a découvert cette version des faits dans le journal posthume du poète tchèque Jan Zabrana, intitulé "Toute la vie".
Selon Catelli, dans l'édition originale en tchèque de ce journal figure un passage non traduit dans l'édition italienne où Zabrana fait état d'une rencontre avec un Russe proche du KGB et la raconte ainsi: "J'ai entendu une chose très étrange d'un homme qui sait beaucoup de choses, et qui dispose de sources pour les connaître", commence-t-il.
"Il affirme que l'accident de la route dans lequel est mort Camus en 1960 a été arrangé par l'espionnage soviétique. Ils ont endommagé un pneu de la voiture grâce à un outil qui lors d'une pointe de vitesse a tailladé ou crevé le pneu", poursuit-il.
"L'ordre pour cette action a été donné personnellement par le ministre (soviétique des Affaires étrangères Dmitri) Chepilov, comme +récompense+ pour l'article publié sur "Franc-Tireurs" en mars 1957 dans lequel Camus, à propos des événements en Hongrie, a attaqué ce ministre, le nommant de façon explicite...", ajoute-t-il.
Aussi séduisante soit-elle, cette théorie aux ingrédients dignes d'un James Bond ne convainc pas le philosophe français Michel Onfray, qui doit publier une biographie de l'auteur en janvier.
"Je ne ne crois pas cela plausible, le KGB avait les moyens d'en finir autrement avec Albert Camus", a-t-il confié lundi à l'AFP.
Surtout, "ce jour là, Camus devait en fait rentrer par le train. Il avait même son billet, et c'est au dernier moment qu'il a décidé de rentrer avec Michel Gallimard (neveu de l'éditeur Gaston). D'ailleurs, la voiture était celle de Gallimard", a-t-il souligné, notant également que la Facel Vegua était une voiture qui "ne tenait pas la route".
"Que les Soviétiques aient eu envie d'en finir avec lui (Camus), c'est sûr, mais pas comme ça", a-t-il souligné.
Vojtech Ripka, de l'Institut pour l'étude des régimes totalitaires de Prague, est lui aussi très circonspect: cette théorie "ne peut pas bien sûr être vérifiée (...) Toutes les choses intéressantes que le StB (la police secrète communiste tchèque) a trouvées et que les Soviétiques voulaient sont allées directement là-bas (à Moscou). Les Russes ne vous laisseront pas mettre votre nez la-dedans", a-t-il confié à l'AFP.
Le mystère, si mystère il y a, risque donc de planer encore longtemps sur la mort du plus jeune Nobel de l'Histoire (en 1957 à 44 ans) à bord d'une Facel Vega qui roulait à toute allure en direction de Paris et qui a fini contre un arbre à 24 km de Sens, mettant fin à la carrière fulgurante de l'auteur de "La peste" et de "La Chute".
Ecrivain engagé, il avait protesté contre la répression sanglante des révoltes de Berlin-Est (juin 1953) et contre l'expansionnisme communiste à Budapest (septembre 1956).

TV5 Monde

Le FBI lance une application pour smartphones en cas de disparition d'enfant

Le FBI, la police fédérale américaine, a lancé Child ID (Identité Enfant), une application pour smartphone destinée à pouvoir rapidement alerter les autorités en cas d'enfants disparus, tout en donnant leur signalement avec précision, a annoncé vendredi le FBI.

 
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La Rue Sainte-Catherine

Uma das ruas mais movimentadas da ilha, a Sainte-Catherine passa pelo meio do Festival de Jazz, pelo Vieux Montréal, pelo centreville, por vários parques e tantos outros lugares. Foi uma das primeiras ruas que conhecemos e consequentemente um dos primeiros pontos de referência que tivemos.

No verão, várias quadras da rua são fechadas para os carros e se transformam num festival de bares, restaurantes, pessoas, cachorros, manifestações culturais... enfim, quase um resumo do que é Montréal todos os dias.

Em uma das nossas caminhadas, encontramos um apanhado de letras que quando observados de um ângulo específico formam uma frase que na nossa opinião tem tudo a ver com Montréal... uma cidade em que a diversidade e a liberdade de expressão vão além do conceito e ganham vida nas ruas.

Quebecoando: Dani e Leo

Governo vai conceder 75 mil bolsas de estudo no exterior até 2014

BRASÍLIA - A presidente Dilma Rousseff afirmou nesta segunda-feira que o governo pretende conceder 75 mil bolsas de estudo no exterior até 2014. Segundo ela, cerca de 5 mil brasileiros estudam atualmente em países como a Alemanha, França e Estados Unidos.

- É um desafio grande, mas podemos alcançá-lo - disse.

Em seu programa semanal "Café com a Presidenta", Dilma avaliou que, com as bolsas de estudo no exterior e com o Programa Nacional de Acesso ao Ensino Técnico e Emprego (Pronatec), o país dará um "grande salto" no desenvolvimento.

- Temos que lembrar que o Brasil precisa de mão de obra qualificada para prosseguir nesse novo ciclo do seu desenvolvimento - afirmou.

De acordo com a presidente, o governo conclui este ano 81 novas escolas técnicas e entrega mais 200 até 2014, totalizando 555 unidades em todo o país.

Os cursos disponíveis, segundo ela, incluem áreas como hotelaria, culinária e informática. Dilma destacou ainda que o chamado Sistema S (Senai, Senac, Senar, Senat e Sescoop) terá sua estrutura ampliada por meio de recursos do Banco Nacional de Desenvolvimento Econômico e Social (BNDES).

O Globo

Radio Canada

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Après des années d'inquiétude, l'optimisme retrouvé des producteurs de lavande

CHAMALOC (Drôme) (AFP) - 05.08.2011 13:14

Avec son alignement régulier, son bleu éclatant au soleil, la lavande est la plante emblématique de la Provence. Mais elle a souffert ces dernières années des caprices de la météo et surtout d'une bactérie, au point de susciter l'inquiétude des producteurs qui peu à peu redeviennent optimistes.

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Maryse e Rebeca à Toulouse

Mais um semestre se inicia: Bienvenue à tous!

A Toulouse, une brasserie 1900 renaît et résiste avec le chef Constant

TOULOUSE (AFP) - 05.08.2011 09:08

 
Des serveurs s'activent à la brasserie Bibent sur la place du Capitole de Toulouse, le 1er août 2011

En plein coeur de Toulouse, une brasserie 1900 où se serait noué l'un des plus funestes complots du XXe siècle vient de renaître par la grâce d'un chef étoilé, après avoir échappé au cannibalisme des grandes enseignes sur l'une des plus belles places de France.

AFP - Remy Gabalda

Des cuisiniers s'affairent à la préparation de petits plats, le 1er août 2011 à la brasserie Bibent à Toulouse

Au menu: tête de veau, cassoulet, mais aussi des "casse-croûte", comme le hamburger au foie gras, "un pied de nez à la cuisine fast-food", plaisante le chef Christian Constant, désignant du regard le McDonald's de l'autre côté de la place.

AFP - Remy Gabalda

Un barman prépare un cocktail, le 1er août 2011 à la brasserie Bivent de Toulouse

Jean Jaurès avait ses habitudes au Bibent, tout comme trois étudiants serbes qui, selon l'historien Jean-Jacques Rouch, planifièrent là, place du Capitole, l'assassinat à Sarajevo de l'archiduc d'Autriche François-Ferdinand, évènement considéré comme le déclencheur de la Première Guerre mondiale.
Ce joyau de l'architecture Belle Epoque aurait pu disparaître, englouti par l'appétit des géants de la restauration, de la distribution ou de la banque. Comme ailleurs, ils ont phagocyté une bonne partie de l'activité commerciale autour du Capitole, faisant déplorer à maints Toulousains de ne plus se reconnaître dans leur place emblématique.
Le Bibent, mis en liquidation en 2009, a pourtant rouvert en juin. Depuis, la clientèle afflue et 350 repas sont servis en moyenne chaque jour.
Au menu: tête de veau, cassoulet, mais aussi des "casse-croûte", comme le hamburger au foie gras, "un pied de nez à la cuisine fast-food", plaisante le chef Christian Constant, désignant du regard le McDonald's de l'autre côté de la place.
C'est à lui que le propriétaire de l'établissement a confié les clés de cet établissement classé monument historique.
Thierry Oldak, 46 ans, est un investisseur avisé. Mais pour sauver le Bibent, il a repoussé l'offre que lui faisait une banque de lui verser 40.000 euros de loyer par mois, et se contente d'une rente mensuelle de 22.500 euros. "Un coup de coeur", dit-il, car c'est là qu'à la sortie des cours il avait l'habitude de retrouver son grand-père, qui tenait un magasin dans une rue voisine.
Christian Constant débarque à Toulouse avec l'objectif d'en faire une référence, "à la manière des grandes brasseries parisiennes".
Physique à la Nougaro, ce petit homme énergique de 61 ans annonce "des plats dépouillés, sans sophistication, avec les meilleurs produits".
Sa référence gastronomique ? La cuisine "simple" de sa mère et de sa grand-mère. Sa devise ? "Etre constant tous les jours", dit-t-il avec humour tout en recadrant un serveur.
Ce natif de Montauban a hésité entre l'ovale et la toque. "A 14 ans, raconte-t-il, je n'étais pas bon à l'école, j'étais bon au rugby et passionné de cuisine. Mon père m'a demandé ce que je voulais faire. J'ai dit rugbyman ou cuisinier. A l'époque, le rugby n'était pas professionnel..."
Après avoir coiffé la toque au Ritz et au Crillon, décroché deux étoiles au Violon d'Ingres, Constant a participé à l'émission Top Chef de M6 car elle a permis selon lui de mettre en valeur la profession.
Pour redonner son lustre d'antan au Bibent, 1,6 millions d'euros ont été consacrés à rafraîchir les enluminures, les peintures murales, les dorures, les lustres et le plafond chargé de chérubins.
"La dernière fois que je suis venue au Bibent, le plafond était enduit de nicotine", se souvient une sexagénaire admirative. Selon elle, "on n'a jamais aussi bien mangé au Bibent".
En retirant des billets de son porte-monnaie, cette Toulousaine au tailleur crème et au brushing impeccable regrette la disparition, à l'autre extrémité de la place, de Mon Caf', un café qui a cédé la place à une grande chaîne de parfumerie.
En même temps que le Bibent, une autre ancienne brasserie, rebaptisée les Ténors, a cependant rouvert ses portes sous les vénérables arcades de la place. Mais McDonald's, lui, devrait ouvrir en 2012 son troisième restaurant dans un rayon d'environ 500 mètres autour du Capitole.

TV5 Monde